В это знойное лето, плавно перетекшее в осень, в соцсетях стали появляться видео, где блогеры пьют молоко прямо из-под коровы. Просмотры бьют рекорды популярности. Блогеры приезжают на ферму, чтобы охладиться с помощью целебного, по их мнению, коктейля, который освежает и заряжает витаминами. Инфлюенсеры утверждают, что при пастеризации из молока исчезают ценные нужные организму минералы, витамины С и В. И все остальные многое теряют, покупая пастеризованное.
Пока блогеры думают, что насыщают организм витаминами и минералами, чокаясь стаканчиками свеже-нацеженного молока, эксперты относятся к этому тренду скептически.
«Процесс пастеризации никак не влияет на количество минералов в молоке, также как и на состав жиров, белков. Может немного снизится уровень витамина С в готовом продукте. Но для нашего организма молоко — не его главный источник», — говорит Сэм Мартин, директор и эксперт по безопасности пищевых продуктов компании Microbac Laboratories.
«Процесс пастеризации никак не влияет на количество минералов в молоке, также как и на состав жиров, белков. Может немного снизится уровень витамина С в готовом продукте. Но для нашего организма молоко — не его главный источник», — говорит Сэм Мартин, директор и эксперт по безопасности пищевых продуктов компании Microbac Laboratories.
Правда, повлиять на здоровье сырое молоко может, но в негативном смысле. Достаточно стаканчика, чтобы загреметь в инфекционное отделение.
«В сыром молоке могут быть опасные микроорганизмы, например, кишечная палочка, листерия, сальмонелла и даже микобактерии туберкулеза. Потребление такого продукта грозит серьезным отравлением», — говорит Мэгги Михальчик, дипломированный диетолог.
«В сыром молоке могут быть опасные микроорганизмы, например, кишечная палочка, листерия, сальмонелла и даже микобактерии туберкулеза. Потребление такого продукта грозит серьезным отравлением», — говорит Мэгги Михальчик, дипломированный диетолог.
Если вы все равно хотите последовать тренду, эксперты предлагают соблюсти технику безопасности. Приезжайте на фермы, у которых есть лицензия. Здесь хозяева ухаживают за своим скотом (животных в том числе, осматривают ветеринары), соблюдают нормы гигиены. Перед употребление сырое молоко нужно предварительно охладить
Фото: unsplash